上村麗菜「上京して鳥刺しって鹿児島では当たり前だけど、全国ではそうじゃないんだ！ってびっくりしました（笑）」

——帰省したら食べたくなるものは？

お母さんのグラタンが大好きで、帰るとよく作ってもらっています！

鹿児島の食べ物だと、黒豚のとんかつや鳥刺しは絶対食べたくなります。上京して、“鳥刺しって鹿児島では当たり前だけど、全国ではそうじゃないんだ！”ってびっくりしました（笑）
鹿児島だと当たり前のようにスーパーで買えるけど、東京では売っていないので、鹿児島に帰ってきたときに食べるのが楽しみです。
https://tjkagoshima.com/special/kamimurarena/

鳥刺しめちゃめちゃ食うの宮崎ちゃうの？

カンピロバクターに気をつけろよ

>>3
鹿児島人は小さい頃から食べてるから耐性あるんじゃねえか
鹿児島人でも体調悪い時は食わないらしいよ

>>6
日本における生卵と同じだよ
鹿児島の食文化として厳しく衛生管理してるから刺身で提供できる

食ったこと無いわ

生産から調理まで全ての段階で厳格に管理されてないと無理だから
そうそうどこでも可能な食べ物じゃない

刺身用の鶏肉を少しあぶり、食べやすいように薄く削ぎ切りにして、醤油を付けていただく。この時、青じそやにんにく、おろししょうがといった薬味もそえる。部位としては、もも肉、むね肉、ささみ、砂肝などがよく食される。
鹿児島県・宮崎県では、伝統的な食文化を守るため、県が独自に「食鳥肉の生食加工基準」を定め、同基準をクリアした鶏肉のみが生食用として流通している。
衛生管理が難しいため、家庭でつくるよりも、飲食店で食されることが多い。

鳥刺しで食中毒なったことあるわｗ

九州の飲食店でも結構鳥刺しで食中毒発生してるからなあ　ギラン・バレー症候群にご用心！

鹿児島でライブの時は大体鳥刺し食べてるな俺は　それでも当たったことはない

唐揚げでいい

子供がそんなもん食ってんのか鹿児島は

鳥刺しなんて九州内でも熊本より北はあんまり食わないだろ

肉の刺身てなんか嫌だな馬刺しもラム刺しも食ったことあるしうまかったけど

鳥刺しも馬刺しも俺は無理だわ

牛や馬の生は美味いと思うけど鳥刺しはそんなに美味いと思わんな
リスク負ってまで食いたくはない

>>16
鹿児島県民だけど少なくとも生牡蠣食うより遥かに当たるリスク少ないから安心しろ
子供の頃から頻繁に食ってるけど当たった事は一度も無い

>>21
へー鹿児島ではそんなに当たり前なのか
ところで美味いの？

>>24
そりゃもうたまるか！

>>24
美味しいよ
鶏刺し食べる時は鹿児島の甘い醤油を使って欲しい

鹿児島なら黒豚の焼肉で芋焼酎だな

生の鳥とか猫かよ

マックスバリューで半額の鶏のたたきが売ってたらつい買っちゃうわ

そこらにいる鳩にかぶりつけばええやん

日本には鳥刺しやたたきといった生食文化が根付いていますが、生鶏肉にはカンピロバクター菌が潜んでいる場合があります。 カンピロバクター菌は少量でも食中毒を引き起こす力をもっており、感染後に人体の免疫が神経に障害を加えると、ギランバレー症候群へ発展する可能性が指摘されています

鳥刺しや鶏のたたきは宮崎鹿児島ではどのスーパーでも売ってる
せいせんこーなーがあるメガドンキやドラッグストアでも売ってる

長州　フグ刺し
土佐　鰹のたたき
薩摩　鳥刺し

鹿児島県民に鳥刺し美味いか聞くのって沖縄県民にゴーヤーやミミガー美味いか聞くのと同じで意味ないだろ

野蛮人かみれな

市内の郊外出ると県道の傍に鶏刺し専門の精肉店とかあって
友達は焼酎のアテに生鶏皮とか買って食ってる

スーパーで賞味期限近い半額の鶏のたたきを買うのが九州人の日常

>>32
それで晩酌とか最高だろ

スーパーで手軽に買えるような物だから他県民が想像してる程怖がるようなもんでもない

じゃ今度宝山ホール行くとき買ってみるか

久しぶりに食いたくなった
明日馴染みの精肉店に行ってみようか

東京のスーパーで新鮮なお肉を見つけて鳥刺しにするかみれな

僕は生肉はちょっと抵抗あるよ
レバ刺しも苦手だった

ドイツじゃ豚肉も生で食う

鶏刺しはなあ
カンピロバクターとやらは相当強力らしいし
生で食う方が美味しいとも思えないし

>>40
それ言ったら卵だって本来は生で食べるのはリスクが高いものだぞ
でも日本で生食ができるのは徹底した衛生管理ができてるからだ

>>44
確かに卵はその通りだと思うが
生の鳥を食べて食中毒を起こしているというニュースがあるのも事実

麗菜ちゃんと鳥刺しを一緒にたもって(食べて)しょつ(焼酎)を飲んたかなあ～

鹿児島のやつはノウハウがあるから基本大丈夫だよという話とほぼニンニク醤油の味という話はある

レバ刺食いたいなあ

鳥刺しってかなりレアの鶏肉を馬刺しみたいに食うん？
地獄レベルでウルトラ南無三チャレンジミールじゃん

鹿児島のは鳥刺し用の厳しい基準をクリアした肉だからその辺の鶏肉を生で食ったら当たるぞ

鹿児島では決められた基準をクリア出来たところだけが提供してるんだがそれでも普通のスーパーでも気軽に手に入るから不思議
ただ美味いのは専門の精肉店のやつ

>>49
マックスバリューとかトライアルで売ってる賞味期限近い半額の玉ねぎと醤油とにんにくが入ってるパック入りの鶏のたたきでも十分美味い

生卵食う日本人に対する外国人みたいなスレやな

カンピロで当たってもたいしたことないし、ギランバレーなんてよっぽど運が悪いとかからない

福岡のスーパーも鶏たたき売ってるし九州全土で食べられてるんだろう

生焼けハンバーグのほうがよっぽど危険