【凍報】橋田歩果「お兄ちゃん直伝の冷凍庫でキンキンに冷やしたグラスで飲む炭酸が最高」小野瑞歩「それお父さんがビールでやってた」

　適したグラスがあったなら、
「まずは冷凍庫でキンキンに冷やして、ビールを注ごう」
　良かれと思いやりがちなこの行為、実はやってはいけない勘違いだったのだ。

　冷凍庫で凍らせてしまうと、
「グラスとの接触面でビールが瞬間的に凍ってしまい、味が変化してしまうことがあります。また、ビールの適正温度が下回ってしまったり、グラスに結露ができやすくなり、その水滴によって泡の発生状態にムラが生じ、きれいな泡が作り出せなくなります」
　というが、冷蔵庫で適度に冷やすのはOK。注ぐ際にビールが温まるのを防いでくれ、ビールの爽快感が倍増するのだ。